食品法律法规考试试题（食品法律法规考试试题题库）

本文目录一览：

《广东省餐饮服务食品安全量化分级管理规定》规定：许可审查核查结论为“符合”，日常检查结论为“好”的，评为___。

食品生产许可、食品流通许可和餐饮服务许可的有效期为（）年。 A、1 B、2 C、3 D、4 依照《食品安全法》的规定，对生产经营者的同一违法行为，不得给予二次以上（）的行政处罚。

A、苯甲酸和山梨酸钾作为食品防腐用的食品添加剂，适量合法地加入到食品中被认为是安全的。B、在婴儿食品、某些病人食品中是不允许添加作为甜味剂使用的糖精钠和甜蜜素。

单项选择题制定我国《食品安全法》的根本目的是保障公众身体健康和生命安全，其前提是(A)。A.保证食品安全 B.保障食品生产 C.保护食品经营 D.严惩违法行为食品生产环节的监管由(B)负责。

食品安全（food safety）指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。根据世界卫生组织的定义，食品安全是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生腾讯众创空间问题”。

食品法律法规考试试题（食品法律法规考试试题题库）

答案解析：根据《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》(GB14881-2013)13鼓励采用先进技术手段(如电子计算机信息系统)，进行记录和文件管理。

餐饮服务质量的好坏取决于( )。餐饮服务人员的服务态度的具体要求是( )、( )、( )、( )。良好的思想政治素质是服务员做好服务工作的基础，主要表现为( )和( )。

．国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产应当依法取得食品（）。A．生产许可 B.食品流通许可 C.餐饮服务许可。食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度。

答案解析：根据《食品安全法》第四十四条食品生产经营企业应当建立健全食品安全管理制度，对职工进行食品安全知识培训，加强食品检验工作，依法从事生产经营活动。

答案解析：根据食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》(GB14881-2013)2生产、包装、贮存等设备及工器具、生产用管道、裸露食品接触表面等应定期清洁消毒。8食品加工人员取得健康证明后无需卫生培训可直接上岗。

安全生产法试题选择题试题二：近些年，我国存在许多食品安全隐患，根据新《食品安全法》规定，食品安全风险评估后食品存在安全隐患，但是没有相关的安全标准作为生产经营和监督管理的依据。下列说法正确的是( )。

D.签订安全生产管理协议，明确各自的安全生产管理职责和应当采取的安全措施，并指定专职安全生产管理人员进行安全检查与协调 1《安全生产法》规定，生产经营单位应当在有较大危险因素的生产经营场所和有关设施、设备上，设置明显的(B )。

C、生产经营单位负责人及安全生产专管人员 D、从业人员 1《安全生产法》对生产经营单位提出的资金投入或安全费用的有。

A、国家安全监督管理部门 B、各级人民政府C、国务院 D、人民法院 3 依据《安全生产法》的规定，生产经营单位要具备法定的安全生产条件，必须有相应的资金保障，( C )是生产经营单位的“救命钱”。

新安全生产法坚持以人为本，推进社会持续健康发展，强化了生产经营单位的主体责任和监督部门的执法力度。

填充题（每空3分，共36分）《中华人民共和国食品安全法》于2009年2月28日第十一届全国人民代表大会常务委员会第七次会议通过，本法自2009年月日起施行。《中华人民共和国食品卫生法》同时废止。

初级食品安全法律法规考试单项选择(每题0分)：国家鼓励食品生产企业制定严于食品安全国家标准或者地方标准的企业标准，在本企业适用，并报___备案。

．违反《食品安全法》规定，构成犯罪的，依法追究（）。A．道德谴责 B．民事责任 C．刑事责任 4．没有食品安全国家标准的，( )制定食品安全地方标准。

选择题《中华人民共和国食品安全法》从（）起施行。A.2009年1月1日 B.2009年5月1日 C.2009年6月1日 D.2009年10月1日《中华人民共和国食品安全法》包括（）。

1、发生食品安全事故的单位对导致或者可能导致食品安全事故的食品及原料、工具、装置等，应当立即采取封存等控制措施，并自事故发生之时起2小时内向所在地县级人民 *** 卫生行政部门和食品药品监督管理部门报告。

2、答案解析：根据《食品安全法》第四十三条地方各级人民政府应当采取措施鼓励食品规模化生产和连锁经营、配送。国家鼓励食品生产经营企业参加食品安全责任保险。2食品生产企业应当配备食品安全管理人员，加强对其培训和考试。

3、.新员工入职前应接受食品安全知识培训和考核，考核不合格不得上岗。

4、-2019食品安全管理员培训考试试题及答案判断题《中华人民共和国食品安全法》实施后，原有的《中华人民共和国食品卫生法》仍继续有效。